Telefon: 0544 364 14 64
Adres: Tabaklar Mah. İzzet Baysal Cad. Camgöz Apt. No:9/30 Merkez/Bolu

Besin Alerjisi Sık Sorular

Eğer yer fıstığına alerjim varsa diğer kuruyemişlere de alerjim var mıdır?

Yer fıstığı baklagillerdendir, kuruyemişler ise ağaçlarda yetişir. Farklı besin ailelerindendirler ancak yer fıstığına alerjisi olan çocukların %50’sinde kuruyemişler ve susama alerji görülmektedir.

 

Besin alerjisi ve besin intoleransı arasındaki fark nedir?

Bazen besin alerjisi besin intoleransı ile karıştırılabilir. Besin alerjisinde bağışıklık sisteminin rol oynar ve hayatı tehdit eden reaksiyona neden olabilir. İntoleransta ise esas olarak besinlerin sindirilmesinde problem vardır. Sindirim sorunu olan gıda alındığında mide bulantısı, karın ağrısı gibi belirtiler ortaya çıkar ancak hayatı tehdit eden reaksiyona neden olmaz. En sık görülen besin intoleransı laktoz intoleransıdır.

 

Gıdayı yedikten ne kadar süre sonra alerji belirtileri başlar?

Alerji belirtileri genellikle alerjik gıdayı yedikten birkaç dakika sonra ortaya çıkar, bazen bu süre 2 saati bulabilir. Bazen ilk belirtiler düzeldikten sonraki 1-4 saat içerisinde (bazen daha uzun) tekrar alerjik belirtiler görülebilir. Buna bifazik reaksiyon denir. Bu nedenle ciddi alerjik reaksiyon gelişen birisi en az 4-6 saat hastanede gözlem altında tutulmalıdır.

 

Besin alerjisne en sık neden olan besinler nelerdir?

Her gıda alerjiye neden olabilir. En sık besin alerjisi nedenleri:

  • Süt
  • Yumurta
  • Soya
  • Buğday
  • Yer fıstığı
  • Kuruyemişler
  • Deniz ürünleridir

Çocukluk çağında sıklıkla süt, yumurta, soya ve buğday en sık nedenler iken, erişkinlerde kuruyemişler ve deniz ürünlerine bağlı alerji daha sık görülür.

 

Besin alerjisi için kesin tedavi var mı?

Henüz besin alerjisinin kesin tedavisi bulunmamaktadır. Alerjik besinin diyetten tamamen çıkarılması şu an için alerjik reaksiyonu önlemede tek yoldur. Adrenalin ise ağır alerjik reaksiyon olan anaflaksi tedavisindeki en etkili ilaçtır.

 

Besin alerjisi geçer mi?

Yer fıtığı, kuruyemiş, balık ve deniz ürünleri alerjileri genellikle yaşam boyu devam eder. Çocuklardaki yer fıstığı alerjilerinin yaklaşık %20’si düzelir. Çocukluk çağında başlayan süt, yumurta, buğday ve soya alerjileri ise çoğunlukla geçer. Bu nedenle besin alerjisi olan çocukların en az yılda bir kez allerji uzmanı tarafından tekrar değerlendirilmesi gerekir.  .

 

Antihistaminikler besin alerjilerine bağlı alerjik belirtileri önler mi?

Antihistaminik kullanmak gelişecek olan alerjik belirtileri önlemez. Antihistaminikler besin alerjisine bağlı gelişmiş olan kaşıntı ve ürtiker gibi belirtileri önlemede yardımcı olabilir. Solunum yolu belirtilerine karşı etkileri çok zayıftır. Eğer besin alerjisine bağlı anaflaksi veya solunum yolu belirtileri (boğazda şişlik şişlik/boğulma hissi, hışıltı, öksürük) çıkmış ise tek etkin tedavi kas içerisine adrenalin enjeksiyonudur.  

Eğer gebelikte diyet yaparsam çocuğumda besin alerjisi gelişmesini önleyebilir miyim?

Anne gebelik döneminde diyetin alerjik besinlerin (süt, yumurta, soya, balık, yer fıstığı gibi) çıkarılması çocukta besin alerjisi gelişme olasılığını azaltmadığı gibi, düşük doğum ağırlığına neden olmaktadır. Dolayısıyla gebelikte diyet kısıtlaması önerilmemektedir.

 

Eğer çocuğumu emzirdiğim dönemde diyet yaparsam çoğumda besin alerjisi gelişmesini önleyebilir miyim?

Çalışmalar, emzirme döneminde annenin diyetinden alerjik besinlerin (süt, yumurta, soya, balık, yer fıstığı gibi) çıkarılmasının çocukta besin alerjisi gelişme olasılığını azaltmadığını göstermiştir. Dolayısıyla emzirme döneminde anneye diyet kısıtlaması önerilmemektedir.

 

Katı ek gıdalara başlarken çocuğuma vermemem gereken bir besin var mı?

Katı ek gıdalara 4. aydan sonra başlanmalıdır. Sık alerji nedeni olan katı gıdaların da 12. aydan önce başlanması önerilir. Yapılan çalışmalarda alerji riski yüksek bebeklerde alerji riski yüksek gıdalara erken başlanmasının besin alerjisi gelişme riskini azalttığı gösterilmiştir.

 

Probiyotikler alerji gelişmesini önler mi?

Probiyotikler alerji gelişimini önlemede rutin olarak önerilmemektedir. Probiyotiklerin alerjiyi önlemedeki rolü ile ilgili çalışmaların sonuçları çelişkilidir. Bazıları besin alerjisini önlediğini gösterirken bazı çalışmalar ise etkisi olmadığını göstermektedir. Dolayısıyla probiyotiklerin etkisini tam olarak göstermek için ek çalışmalara ihtiyaç bulunmaktadır.

 

Çocuğumda inek sütü alerjisi var. Et yiyebilir mi?

İnek sütüne alerjisi olan çocukların %13-20’sinde ete de alerjileri bulunmaktadır. Bu nedenle eğer dana eti tükettiğinde herhangi bir reaksiyon görülmüyor ise tüketmeye devam edebilir. Eğer hiç et tüketmemiş ise öncesinde alerji uzmanı tarafından değerlendirilmesi gerekir.

Eğer çocuğunuzda et alerjisi varsa, süt alerjisi olma olasılığı %90’a kadar çıkmaktadır (Martelli A. Ann Allergy Asthma Immunol. 2002 Dec;89(6 Suppl 1):38-43.) Bu nedenle süt ve süt ürünlerinin de sıklıkla diyetten çıkarılması gerekir.

 

Çocuğumda inek sütü alerjisi var. Bunun yerine koyun ya da keçi verebilir miyim?

İnek sütü alerjisi olan çocukların çoğu koyun ve keçi sütüne de alerji bulunur. Bu nedenle bu hayvanlara ait süt ve süt ürünlerinin de tüketilmemesi gerekir.

 

Çocuğumda inek sütü alerjisi var. Kek veya poğaça gibi fırında pişmiş gıdaları verebilir miyim?

İnek sütü alerjisi olan çocukların yaklaşık dörtte üçü sütle yapılmış fırınlanmış ürünleri reaksiyon geliştirmeden tüketebilmektedir. Ancak ilk denemenin doktor gözetiminde, acil müdahale yapılabilecek bir ortamda yapılması gerekmektedir.

 

 

 

Fırınlanmış süt ürünleri nelerdir, nasıl yapılır?

İnek sütü alerjisi olan hastaların bir kısmı fırınlanmış sür ürünlerini tolere edebilirler. Süt proteinlerinin yüksek ısıda pişirilmesi alerjenik yapısını kısmen kaybetmesini sağlar. 150 C’de 30 dakika pişirilmiş kek, 220 derecede 13 dakika pişirilmiş pizza fırınlanmış fırınlanmış ürünlere örnektir.